Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Şahin, “Biz sofra ile dünya barışını tesis edeceğiz. Anadolu’yu yeme-içme ve gurme turizminde, kültürel turizmde hak ettiği noktaya mutlaka taşıyacağız” dedi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından 2020 yılının “Türk Mutfağı Yılı” ilan etmesinin ardından gözler gastronomisi ile dünyaya nam salan Gaziantep’e çevrildi. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, gerek bölgede gerekse Anadolu’da gastronomi turizmini harekete geçirdi. Türk Mutfağı’nın ve Antep sofrasının zenginliğini ortaya koyan çalışmalar yaptı. Gaziantep, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılarak, Türkiye’yi mutfağıyla temsil eden ilk şehir oldu.
“Dünya bir ev olsaydı, mutfağı Gaziantep olurdu” sözünü hayata geçiren özel girişimlerle dikkati çeken Başkan Şahin, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın 2020 yılını “Türk Mutfağı Yılı” ilan etmesini sevindirici bir gelişme olarak yorumladı.
Antep yöresel lezzetleri karnavalla birleşti
Başkan Şahin, Gaziantep Valiliği koordinasyonunda, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı’nın (GAGEV) işbirliğinde geçen yıl ikincisini düzenledikleri Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’yle (GastroANTEP), 500 çeşit yöresel lezzeti karnavalla birleştirdiklerini söyledi.
Şahin, “Bu yola çıkarken bir hedef koyduk, yerelden evrensele, gelenekten geleceğe Anadolu’nun, bölgenin ve Gaziantep’imizin farkını tüm dünyaya anlatmayı kendimize görev tayin ettik. San Sebestian’da, Lyon’da, Paris’te, Londra’daki profesyonellerle görüştük, acımızla ağızlarını yaktık, baklavamızla ağızlarında tat bıraktık. Yuvalamanın, kabaklamanın, şiveydisin ve kuru dolmanın hikayesini anlattık. Dünyanın lezzet başkenti olduğumuzu ispatlamak için ne gerekiyorsa onu yaptık” dedi.
“Anadolu’yu hak ettiği noktaya taşıyacağız”
Antep sofrasıyla dünya barışını tesis edeceklerine duyduğu inancı dile getiren Başkan Şahin, “Anadolu’yu yeme-içme ve gurme turizminde, kültürel turizmde hak ettiği noktaya mutlaka taşıyacağız. Dünyada yükselen bir trend var ‘nereye gideyim, ne tadayım?’ Güneş ve kumdan çıkan, kültürel çeşitliliği artıran yeni bir turizm var. Böyle baktığınız zaman burası bize büyük bir potansiyel veriyor. Şehrin çok güzel misafirperverliği var. Bütün medeniyetlerin en güzel eserlerinin olduğu bir bölgedeyiz. Bu yıl 3’üncüsünü düzenleyeceğimiz GastroANTEP Festivali, daha anlamlı, daha coşkulu geçecek” şeklinde konuştu.
Şahin, Gaziantep’te yöresel yemeklerin bir sanata dönüştüğü Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi’nde, lezzetlerin kuşaktan kuşağa aktarılması amacıyla yetenekli aşçıların yetiştiğini sözlerine ekledi.
